查看苹果已经删除的短信可以通过以下几种方法。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以在iTunes中恢复删除的短信，连接手机到电脑，打开iTunes，点击设备图标，选择恢复备份即可，选择最近的备份进行恢复，但也可能包含一些近期的未删除的数据。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份并且备份时间早于短信删除的时间，那么可以从iCloud中恢复删除的短信，打开设置点击通用选项，选择还原选项下的从iCloud备份恢复选项即可，同样选择最近的备份进行恢复。
3、专业数据恢复软件：可以使用第三方专业的数据恢复软件来找回删除的短信，例如使用苹果恢复大师等，连接手机后扫描手机数据库即可找到删除的短信并进行恢复，但请注意，这些软件可能无法恢复所有数据，且需要付费使用。
需要注意的是，在删除短信后越早进行恢复操作，成功找回的概率越高，为了保护个人隐私，建议在恢复数据前确保手机的安全性并谨慎选择第三方软件进行操作，如有更多问题可以咨询苹果官方客服获得更多帮助。
