苹果手机查看已删除的短信可以通过以下几种方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，选择恢复数据即可，恢复完成后，可以在短信中查看已删除的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份手机数据，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，连接iPhone至WiFi网络，打开设置中的iCloud选项，找到备份选项并恢复备份数据即可，同样地，恢复完成后可以在短信中查看已删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份手机数据，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描手机并找回已删除的短信，这种方法可能需要一定的技术知识和经验，并且存在一定的风险，因此请谨慎操作。
需要注意的是，已删除的短信在未被新的数据覆盖之前是可以恢复的，如果已经覆盖了这些数据，那么可能无法再找回已删除的短信，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据并谨慎操作手机以避免误删重要数据。
