苹果手机查看已删除的短信记录可能有几种方法，但请注意，这些方法可能并不总是有效，且取决于具体情况。以下是一些建议。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机，可以在iTunes中恢复备份以找回已删除的短信。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份，可以在新手机中通过iCloud恢复备份来找回删除的短信。
3、第三方软件：可以使用一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，来扫描并恢复已删除的短信。
4、短信回收站：部分手机可能有类似回收站的功能，即便短信删除了，也可能在一段时间内可以在回收站中找回，不过这一功能并非所有手机都有。
如果以上方法都无法找回，那么可能无法查看已经删除的短信记录，使用第三方软件恢复数据时可能存在风险，因此请确保选择可信赖的软件，并在操作前备份重要数据。
仅供参考，建议根据实际情况选择最合适的方法，如有更多问题，可咨询苹果官方客服。
