苹果手机删除掉的短信记录是无法直接通过短信应用查看的，因为短信数据在删除后不会保存在手机中。但是可以尝试以下几种方法来找回已删除的短信。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并选取“恢复备份”选项即可。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，可以登录iCloud官网，使用备份恢复功能来找回已删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：可以尝试使用第三方软件来扫描手机中的缓存数据，以找回已删除的短信，使用数据恢复软件（如EaseUS MobiSaver等）来扫描设备并尝试恢复已删除的短信。
需要注意的是，这些方法并不一定能够完全恢复已删除的短信，而且恢复过程可能会受到许多因素的影响，建议定期备份手机数据以避免数据丢失，为了保护个人隐私，建议在恢复数据前谨慎考虑并确认操作的安全性。
