在苹果手机上查看短信的日期和时间记录，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机“信息”应用。
2、在信息列表中，找到要查看详细时间记录的短信，点击进入查看。
3、在短信内容界面，点击右上角的“详细信息”图标。
4、在详细信息界面中，即可查看该短信的具体发送时间和日期。
如果想查看所有短信的日期和时间记录，可以在信息列表界面，点击右上角的“筛选”按钮，选择“时间排序”选项进行排序查看，也可以在设置里更改短信的显示格式，设置为显示日期和时间的形式。
如果短信已经删除或无法直接查看时间记录，可以考虑使用数据恢复软件来找回短信并查看时间记录，或是查看手机账单或运营商的短信记录服务来获取更全面的短信记录及时间信息。
仅供参考，可以根据实际情况选择合适的方法进行操作。
