苹果手机短信没有直接设置送达时间和日期的功能。短信的发送和接收是实时的，无法预设发送时间或更改接收时间。不过，你可以通过以下几种方式实现类似的效果。
1、使用“定时发送”功能：在短信编辑界面，长按发送按钮，系统会弹出定时发送的选项，你可以选择希望发送的时间，这种方式只能延迟发送短信，不能单独设置送达时间或日期。
2、使用第三方应用：有一些第三方应用如“快捷短信”等提供了更灵活的短信编辑和发送功能，可能包括预设送达时间或日期的功能，使用这些应用需要遵循应用的设定和操作指南。
3、使用iCloud云端服务：在iCloud中设置联系人、短信等信息的同步，然后在其他设备上（如iPad或Mac）使用短信应用发送短信，可能可以实现间接控制短信送达时间的效果，但同样不能直接设置送达时间和日期。
无论使用哪种方法，都需要确保对方的设备也支持相应的功能，并且网络状况良好，以保证短信能够按时送达，使用第三方应用时需要注意隐私和安全问题。
