如果已删除苹果短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过设备，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接设备到电脑，打开iTunes并识别设备后，选择从备份恢复。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以在新设备上登录iCloud并启用短信备份功能，这样，已删除的短信可能会重新同步到设备上。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有许多第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并找回已删除的短信。
4、查看iCloud官网：登录iCloud官网，找到并点击“信息”选项，看是否可以找到所需的短信。
这些方法并不一定能够100%找回所有已删除的短信，其效果取决于多种因素，如数据被覆盖的程度等，及时备份重要数据是非常重要的。
操作需要一定的时间和耐心，建议在操作之前先了解相关步骤和注意事项，如果遇到困难，建议寻求专业人士的帮助。
