如果不小心删除了苹果手机的短信信息，可以尝试以下几种方法来找回。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤为：先连接手机到电脑，然后启动iTunes，选择设备后点击“恢复备份”即可，但此方法可能会恢复一些不需要的数据，需要谨慎操作。
2、使用iCloud备份恢复：苹果手机自带的iCloud功能可以备份手机数据，如果开启了该功能并已经备份了短信数据，那么可以通过iCloud备份来恢复删除的短信，具体步骤为：进入手机的设置，找到“通用”选项，点击“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件扫描手机数据来尝试找回已删除的短信，但使用此方法需要注意数据安全和隐私问题。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都需要在数据被覆盖之前进行恢复操作，否则数据可能无法恢复，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求专业帮助。
