苹果手机删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤为：将手机与电脑连接，打开iTunes，选择“恢复备份”选项，然后选择最近的备份文件，点击恢复即可，这样已删除的短信就会恢复到手机中。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤为：打开手机设置，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件后，等待恢复完成即可。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以恢复已删除的短信，例如开心手机恢复大师等，可以在应用商店下载并安装这些软件，然后使用其扫描手机数据的功能来恢复已删除的短信。
4、直接查看删除短信的缓存文件：苹果手机在删除短信后不会立即从设备中删除数据，而是将其缓存起来并标记为可覆盖，可以尝试使用文件管理器或第三方软件来查找这些缓存文件并导出它们。
需要注意的是，以上方法并不一定都能成功恢复已删除的短信，而且有些方法需要一定的技术知识，在尝试恢复之前，建议先了解清楚操作方法和风险，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
