如果您已经删除了苹果手机的短信，并且尝试恢复后仍然找不到，可能是因为以下几种原因。
1、短信已经被彻底删除：一旦短信被删除，它们可能会被苹果手机系统自动清空，这时恢复起来就比较困难了。
2、使用了第三方工具但没有成功恢复：虽然有很多第三方工具可以帮助恢复删除的短信，但并不是所有的工具都能成功恢复所有数据，如果您使用的工具没有成功恢复短信，那么您可能无法再次找到这些短信。
3、短信备份未包含所需数据：如果您之前已经备份了手机数据，但删除的短信并未包含在备份中，那么即使您恢复了备份也无法找回这些短信。
如果您想尽可能地找回删除的短信，可以尝试以下方法：
1、使用iTunes备份恢复：如果您之前有使用iTunes备份手机数据，可以尝试从备份中恢复删除的短信，此方法可能会恢复其他数据，如照片、通讯录等。
2、使用iCloud备份恢复：如果您开启了iCloud备份功能，可以尝试从iCloud备份中恢复删除的短信，同样地，此方法也会恢复其他备份数据。
3、寻求专业帮助：如果以上方法均无法找回删除的短信，您可以联系苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求专业帮助，他们可能有更高级的数据恢复工具和方法来帮助您找回删除的短信。
数据恢复并不总是成功的，而且可能受到许多因素的影响，建议定期备份手机数据以防万一。
