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若您希望苹果手机不同步短信和电话记录，可以参考以下建议操作。
取消同步通话记录的方法
1、打开iPhone的设置界面。
2、找到并点击进入“电话”选项。
3、在电话界面中，找到“通话记录”选项并点击进入。
4、将同步开关关闭，即可停止同步通话记录。
取消同步短信的方法
1、打开iPhone的设置界面。
2、找到并点击进入“信息”选项。
3、在信息界面中，找到“短信转发”或“iCloud短信”选项（取决于iOS版本）。
4、关闭该选项，即可停止同步短信。
如果您使用的是iCloud或iTunes备份，请注意选择不备份短信或通话记录的选项，以避免在备份和恢复时同步这些记录，请确保在不同的设备上使用相同的设置，以避免在不同设备间意外同步这些记录。
操作可能会因不同的iOS版本而略有差异，如有疑问，建议查看苹果官方指南或联系苹果客服获取帮助。
