苹果手机设置短信拦截的步骤如下。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、在设置界面，点击“信息”进入。
3、点击“过滤未知发件人”，将其开启，这个设置可以自动拦截未被添加到通讯录中的短信，也就是非通讯录中的号码发送的短信都会被拦截，如果想要查看拦截的短信，可以在设置中的“信息”界面点击“垃圾信息”进行查看。
如果想通过第三方软件进行拦截，可以选择下载并安装相关的应用如腾讯手机管家等，进入相关界面进行设置，具体操作会根据软件的不同有所差异，使用第三方软件可能会产生一定的费用，并且可能会影响手机的运行速度和电池寿命，在使用第三方软件时需要注意其性能和安全性。
方法仅供参考，如果遇到问题建议寻求专业技术人员的帮助，请注意合理使用短信拦截功能，避免误拦截重要的信息或联系人。
