苹果手机删除的短信可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、iTunes备份恢复：如果在使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接手机与电脑，打开iTunes，选择“从备份恢复”，选择相应的备份文件，点击“恢复”即可。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份功能并已经备份了短信数据，那么可以通过iCloud备份恢复删除的短信，进入iPhone的设置>通用>还原，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud进行备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回删除的短信，使用万兴数据恢复软件等，根据软件的操作指南进行扫描和恢复，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，应谨慎操作。
4、短信回收站中恢复：苹果手机系统有回收站功能，可以在回收站中查找已删除的短信，进入回收站后，可以看到所有已删除的短信列表，找到需要恢复的短信后，选择“恢复”即可，但这种方法可能因手机版本或设置不同而有所差异。
在尝试以上方法之前，确保关闭手机的自动同步功能，避免恢复的数据被覆盖，数据恢复可能受到多种因素的影响，无法保证一定能成功恢复所有删除的短信，如果以上方法均无法恢复删除的短信，建议寻求专业技术人员的帮助。
