淘宝卖家要修改手机号码绑定的银行卡，可以按照以下步骤操作。
1、登录银行网银或手机银行。
2、进入个人账户页面，找到“安全中心”或“账户管理”等相关选项。
3、在账户管理页面中，找到“快捷支付”或“第三方支付”等选项，点击“快捷支付绑定”。
4、找到已绑定的淘宝账户和相应的银行卡，点击“解绑”或“更换银行卡”。
5、根据页面提示，输入新的手机号码和验证码等信息，完成银行卡绑定手机的修改。
不同银行的网银或手机银行界面和功能可能有所不同，建议根据所使用银行的提示进行操作，为确保账户安全，操作过程中可能需要验证身份，如输入银行卡密码、手机验证码等，如果遇到问题，可以联系银行客服寻求帮助。
仅供参考，如有任何疑问，建议咨询银行官方客服获取准确信息。
