在淘宝上修改已发货订单的电话号码和地址可能会有所困难，因为一旦订单进入发货流程，很多信息会被锁定，不能随意更改。不过，可以尝试以下步骤来操作。
1、登录淘宝账号，进入订单页面，找到想要修改的订单，点击详情查看。
2、如果订单状态显示“已付款但尚未发货”，可以尝试联系卖家客服进行电话和地址的修改，在订单详情页面找到客服入口，与卖家沟通并说明你的需求，如果卖家同意修改信息，请确保修改后的信息准确无误。
3、如果订单已经发货，物流信息开始更新，直接修改地址可能比较困难，此时仍然可以联系卖家尝试沟通，但卖家可能会告知无法更改物流信息，在这种情况下，如果新的地址与原地址相距不远，可以考虑正常收货后联系卖家协商退换货事宜，但如果新地址与原地址相距较远或物流信息显示已到本地派送环节，建议直接联系快递员拒收原地址的包裹并重新下单购买商品。
在修改任何信息时都要确保与卖家沟通顺畅并确保双方信息的准确性，由于淘宝平台的规定可能会更新变化，建议查看淘宝的最新政策或联系淘宝客服获取最准确的修改信息方法。
