在苹果手机上，短信显示对方名字是系统默认的，方便用户识别消息来源。然而，系统本身并不提供直接隐藏或更改短信中显示对方姓名的功能。这是因为短信中的联系人姓名与设备的通讯录同步，并由通讯录中的信息自动填充。如果要让短信不显示对方名字，可以考虑以下方法。
1、修改通讯录中的联系人信息：可以尝试修改联系人姓名或昵称，使其不显示真实的姓名，这样，当接收来自该联系人的短信时，只会显示手机号或其他自定义标签，而不是真实的姓名，但这种方法的前提是对方不知道这一更改，否则可能会引发误解。
2、使用其他通讯工具：可以考虑使用即时通讯工具（如WhatsApp、Telegram等），这些工具允许用户自定义显示名称或昵称，并且具有更多的隐私设置选项。
方法可能并不适用于所有情况或场景，在某些情况下，直接面对问题并沟通可能是更好的解决方案，如果对隐私保护有更高要求，建议考虑使用专业的隐私保护工具或服务，以上操作可能涉及个人隐私和通讯安全，请谨慎使用并确保遵守相关法律法规和道德准则。
