苹果手机的短信拦截和提醒消息通知设置可以通过以下步骤完成。
1、打开手机“设置”选项。
2、在设置界面中找到“信息”或者“短信”选项（具体名称可能因系统版本而异）。
3、进入短信设置后，找到一个名为“过滤未知发件人”或“过滤未知短信”的选项。
4、打开这个选项，你的手机将自动拦截来自未知来源的短信。
也可以通过使用第三方应用来增强短信拦截功能，例如腾讯手机管家等，这些应用通常提供更详细的拦截规则，如按关键词拦截、按号码拦截等，安装这些应用后，按照应用的提示进行设置即可。
提醒消息通知设置：
1、打开手机“设置”选项。
2、点击进入“通知”选项。
3、在通知设置中，找到并点击进入“信息”或“短信”应用设置。
4、在这里可以自定义通知的样式、声音、提醒方式等，可以选择开启或关闭通知，选择提醒的样式（如横幅、提醒等），甚至可以选择是否开启标记（未读信息数量显示）。
若希望针对特定联系人进行特别设置，可以在短信应用的设置中，找到联系人或短信对话，单独进行通知设置，可以允许某个重要联系人发送的短信在锁屏显示，而其他非重要联系人的短信则仅通过横幅提醒。
步骤可能因为手机系统版本不同而有所不同，如有困难，建议查看手机的用户手册或在苹果官方网站上查找详细的设置指导。
