苹果手机删除的短信可以通过以下几种方式进行恢复。
1、iTunes备份恢复：如果在使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接手机与电脑，在iTunes中选择“恢复备份”，选择包含所需短信的备份文件并按照提示进行操作即可。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份包含了已删除的短信，可以通过iCloud备份恢复，进入iPhone的设置，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件如牛学长苹果数据修复工具等，可以帮助恢复已删除的短信，使用此类软件时，请确保从官方渠道下载并按照软件的使用说明进行操作。
4、检查删除回收站：在短信中有个“最近删除”的文件夹，可以在其中检查是否有误删的短信，如有需要可以恢复。
无论是使用哪种方法，越早进行恢复的成功率越高，如果短信已经被系统彻底清除，那么恢复的可能性就会降低，建议尽快采取行动进行恢复，为了确保数据的安全性和隐私，建议使用官方或可信赖的第三方软件进行操作。
