如果未备份的苹果手机短信被删除，恢复起来可能会比较困难，但并不是完全不可能。以下是一些可以尝试的方法。
1、iTunes备份恢复：如果曾经使用过iTunes备份手机数据，可以通过恢复备份来找回短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”选项，选择最近的备份日期，等待恢复过程完成即可。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，可以尝试使用它来恢复短信，在iPhone上，前往“设置”>“通用”>“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份，等待恢复过程完成。
3、第三方软件恢复：可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回删除的短信，使用“苹果恢复大师”等第三方软件，按照软件指导进行操作，可能会有一定的几率找回删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，需慎重考虑。
4、求助专业机构：如果以上方法均无法找回删除的短信，可以寻求专业数据恢复机构的帮助，这些机构通常具备专业的技术和设备，可能会有较高的成功率。
恢复删除的数据并不总是成功的，而且越早尝试恢复，成功率越高，为了避免数据丢失，请定期备份手机数据。
仅供参考，如操作过程有任何疑问或困难，建议咨询苹果官方客服或专业的手机维修人员。
