苹果手机查看全部短信记录的步骤如下。
1、打开短信应用，在界面顶部可以看到一个搜索栏。
2、输入想要查找的关键词或联系人的名称，系统会进行自动搜索，在右上角也可以手动切换查看方式，可以选择“最近所有时间”或自定义的时间范围来查看短信记录。
3、在搜索结果中，可以看到与该关键词或联系人相关的短信记录列表，如果想要查看具体的短信内容，只需点击相应的条目即可，还可以在列表中看到短信的发送时间、接收人等信息，如果需要查看所有短信记录，只需不进行搜索操作，直接查看应用中的列表即可。
方法适用于iOS系统自带的短信应用，如果使用第三方应用进行短信管理，可能需要按照应用的界面和功能进行操作，为了保护个人隐私，建议不要在不信任的设备或平台上查看或分享短信记录，如有需要，可以备份短信至iCloud或使用iTunes等软件上查看。
