在iOS设备上设置电话拦截并将其快捷方式添加到桌面，可以按照以下步骤操作。
1、设置电话拦截规则：
打开“设置”应用。
滚动到“电话”或“勿扰模式”选项（取决于iOS版本）。
你可以设置“阻止的联系人”或“阻止的号码”，你也可以启用“过滤未知来电”或类似的选项来拦截未知或未保存号码的电话。
2、创建快捷指令：
打开“快捷指令”应用。
点击“自动化”标签。
点击右上角的加号（+）来创建一个新的个人自动化指令。
你可以设置一个触发条件，收到电话呼入时”。
在下一步的操作中，你可以添加操作来拦截电话，虽然直接拦截电话的指令可能不直接存在于快捷指令中，但你可以创建提醒或其他操作来间接处理，设置一个提醒让你决定是否接听来电。
3、将快捷方式添加到桌面：
在快捷指令完成后，返回快捷指令库并找到你的拦截电话相关的指令。
长按该指令，然后选择“添加到共享快捷方式”。
在共享快捷方式界面中，点击右上角的设置图标。
你可以给这个快捷方式设置一个名称和图标。
完成设置后，这个快捷方式会出现在你的主屏幕上。
4、注意事项：虽然iOS提供了强大的拦截功能，但具体的操作和功能可能会因iOS版本和设备型号而异，某些高级功能可能需要越狱或使用第三方应用来实现，创建过于复杂的自动化指令可能会影响设备的性能或电池寿命，请谨慎操作并确保了解所有设置的影响。
如果你想要更高级的电话拦截功能，可能需要考虑使用第三方应用或越狱来获得更多自定义选项，但请注意，使用第三方应用需要确保它的安全性和隐私性符合你的要求。
