如果您的苹果输入法老是显示手机号，可能是由于以下几个原因导致的。
1、输入法设置问题：可能是您在输入法设置中开启了与联系人或通讯录相关的功能，导致输入法自动显示手机号，您可以尝试在设置中关闭相关选项，以解决问题。
2、通讯录权限问题：某些输入法可能需要访问通讯录权限才能正常工作，如果通讯录权限被禁用或受到限制，可能会导致输入法出现异常行为，您可以检查应用的权限设置，确保输入法具有访问通讯录的权限。
3、系统缓存问题：有时候系统缓存可能会导致一些异常行为，您可以尝试清除应用的缓存或重启设备，看看问题是否得到解决。
4、应用问题：如果您使用的是第三方输入法应用，可能是由于应用本身的问题导致的，您可以尝试更新应用到最新版本，或者更换其他输入法应用，看看问题是否得到解决。
如果您无法确定问题的原因，可以尝试重置设备的网络设置和输入法设置，或者联系苹果官方客服寻求帮助，请注意保护个人隐私，避免在公共场合使用设备时暴露个人信息。
