苹果手机可以通过以下步骤设置陌生短信号码拦截。
1、打开手机的“设置”应用。
2、找到并点击“信息”或“电话”选项。
3、在该界面内找到并点击“骚扰电话和短信过滤”或“过滤未知发件人”的选项，这个选项可以拦截未被添加到通讯录中的号码或不在联系人列表中的短信。
也可以通过开启勿扰模式拦截陌生电话和短信，具体步骤如下：
1、打开苹果手机的设置，进入勿扰模式。
2、将勿扰模式的开关打开，开启后，所有来电和短信提醒都将被设为静音状态，如有需要，也可以个性化设置允许的联系人通知或日程例外。
还可以下载第三方软件拦截陌生号码，通过App Store下载相关软件（如腾讯手机管家等），安装后按照软件内的设置指引进行拦截设置，这些软件通常提供更强大的拦截功能，如自定义拦截规则、标记和举报骚扰电话等。
不同版本的iOS系统设置可能会有所不同，可根据手机型号和系统版本选择适合的拦截方式，以上方法仅供参考，具体操作需根据实际情况进行调整。
