要更改淘宝店铺绑定的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、登录淘宝账号：确保登录的是店铺账号。
2、进入账号与安全设置：在淘宝首页或卖家中心页面，找到并点击“账号与安全”或类似的选项。
3、找到绑定手机或安全设置：在账号与安全设置页面，寻找与手机绑定或安全设置相关的选项。
4、验证身份：为确保是本人操作，可能需要输入当前绑定的手机号收到的验证码或其他验证方式。
5、修改手机号：验证身份后，可以看到当前绑定的手机号码，点击更改或修改绑定手机的选项，然后输入新的手机号码。
6、完成验证并保存：输入新的手机号码后，可能需要再次进行验证（例如接收验证码），确认无误后，点击保存或确认修改。
7、等待审核或生效：部分情况下，更改手机号后可能需要审核或等待一段时间才能生效。
如果在操作过程中遇到任何问题或界面变化导致操作路径不同，建议查看淘宝的帮助中心或联系淘宝客服获取帮助，由于淘宝界面和流程可能会更新变化，以上步骤仅供参考，具体以淘宝的最新界面和流程为准。
