苹果手机被删除的短信可以通过以下几种方式查看。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份，也可以尝试从iCloud恢复短信，登录iCloud官网，找到备份的数据进行恢复。
3、第三方软件：可以使用第三方软件来恢复删除的短信，使用苹果数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件，以找回删除的短信。
4、查看短信回收站：苹果手机没有像电脑一样的回收站功能，但是如果在删除短信后的一段时间内进行了新的操作（如发送新的短信或接收新的短信等），可能在短信应用内可以看到一个“最近删除”的文件夹，可以在里面查看近期删除的短信，但这个文件夹不会持续很长时间，一般会在一段时间后自动消失。
需要注意的是，恢复已删除的短信并不是百分百成功，成功率取决于多种因素，包括数据被覆盖的情况等，建议定期备份手机数据以防万一，以上方法仅供参考，如果无法找回删除的短信，建议咨询苹果官方客服寻求帮助。
