要关闭苹果手机短信中的图片和文字的显示，你可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、滚动并找到“信息”或“短信”选项。
3、点击该选项。
4、在信息设置中，找到关于“显示预览”或“短信预览”的设置，有些手机可能直接称之为“显示横幅预览”或类似的名称。
5、关闭或设置为不显示预览功能，这样，当有新短信来时，手机不会直接显示短信中的图片和文字内容。
具体的操作步骤可能会因手机型号或系统版本的不同而有所差异，建议根据自己的手机型号和版本进行相应的调整，关闭短信预览功能只是不让手机显示短信内容，但仍然会收到通知提醒有新的短信。
