设置骚扰拦截电话和短信的步骤如下（以华为手机为例）。
1、打开华为手机自带的“手机管家”。
2、在“手机管家”中，找到并点击“骚扰拦截”选项。
3、在该界面下，点击“拦截规则”设置。
4、可以看到许多默认的拦截规则，如拦截陌生人来电和短信等，可以根据需求，开启或关闭这些规则。
5、如果想自定义拦截规则，可以点击右上角的齿轮图标，进入设置界面，在这里可以设置黑名单、白名单等。
短信拦截设置：
短信拦截的设置与电话拦截类似，也是在“骚扰拦截”选项中完成，可以勾选拦截陌生短信，或者手动添加需要拦截的号码到黑名单中。
不同品牌和型号的手机可能存在操作上的差异，建议根据手机实际情况进行操作，还可以下载第三方软件如腾讯手机管家等来进行更详细的设置和管理。
无论使用哪种方式设置，都需要注意避免误拦截重要的电话和短信，建议定期检查和调整拦截规则，以确保其有效性。
