苹果手机上的短信删除后，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，并且备份包含了短信数据，可以通过设置中的“恢复备份”选项来恢复删除的短信。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes对手机做过备份，可以从iTunes备份中恢复短信数据。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件可以扫描并找回删除的短信，例如开心手机恢复大师等，使用此类软件时，需要注意选择正规的软件并谨慎操作。
4、检查删除文件夹：针对手动删除的情况，可以在删除文件夹中短暂地找回短信，但如果删除后进行了其他操作或重启了手机，该文件夹可能无法再访问。
需要注意的是，恢复删除的短信的成功率并不是百分百，并且取决于多种因素，如数据是否被覆盖等，在进行恢复操作之前，最好先了解相关风险并谨慎操作，如果无法自行恢复，可以考虑寻求专业技术人员的帮助，为了保护数据安全，建议定期备份手机数据并妥善保管。
