短信拦截对方是否能看到信息取决于多种因素。一般来说，短信拦截功能只是针对接收方手机的一种设置，当发送方发出的短信被设置为拦截时，接收方的手机会自动屏蔽这些短信，不会显示或提示。因此，在对方成功设置短信拦截的情况下，发送的短信对方是无法看到的。但这也不是绝对的，有些拦截软件会提示用户有未阅读的拦截短信，这时对方就有可能看到。另外，如果对方并没有设置短信拦截功能或拦截关键字等，那么发送的短信是可以正常接收查看的。
如果想确保短信不被对方看到，可以尝试多种方式综合确认，但需要注意的是，即使采取了这些措施，对方仍然有可能通过其他途径查看到相关信息，尊重对方的隐私和个人空间也是非常重要的。
