在苹果手机上设置骚扰电话和短信拦截，可以通过以下几种方式。
1、使用iOS自带的“勿扰模式”功能：
打开“设置”应用。
找到并点击“勿扰模式”。
开启“勿扰模式”开关，并设定时间。
选择“联系人”或“未知号码”来阻止所有不在通讯录中的来电和短信。
2、使用第三方应用拦截骚扰电话或短信：在App Store中搜索并下载如“腾讯手机管家”、“猫客骚扰拦截”等应用，安装完成后按照应用指引进行设置即可，这些应用通常具有更为强大的拦截功能，并且可以自定义拦截规则。
3、在手机运营商处设置拦截：可以联系手机运营商客服，请求他们协助拦截特定的骚扰电话或短信。
4、举报骚扰电话和短信：如果收到骚扰电话或短信，可以前往iPhone的“信息”界面，长按该短信，选择“更多”，然后选择“报告垃圾信息”，按照提示操作即可，也可以在接电话时选择“报告垃圾来电”，并选择“阻止此来电”。
方法仅供参考，可以根据个人需求和喜好选择适合自己的方式进行设置，同时请注意，使用第三方应用时要谨慎选择，确保应用来源可靠且具有良好的评价。
