苹果手机短信恢复的途径有多种，以下提供三种常用的方法。
通过iCloud备份恢复短信
1、在设置界面中，点击顶部的苹果ID账号信息。
2、在新界面中，找到并点击“iCloud”选项。
3、在iCloud界面中，找到并点击“iCloud备份”，此时可以看到同步备份的所有数据，确认短信备份的时间，确保备份时间早于数据丢失的时间，确认无误后，选择恢复备份即可，完成恢复后，可以在手机短信里查看已恢复的短信。
方法二：使用第三方软件恢复短信
市面上有很多第三方软件可以恢复iPhone删除的短信，例如数据蛙苹果恢复专家等，这些软件的操作流程大致相同，以下为大致步骤：
1、下载并安装软件在电脑上。
2、连接手机至电脑并选择“从iOS设备中恢复”模式。
3、软件开始扫描并分析手机数据并进行恢复，可以选择相应的短信进行恢复，这种方法适用于没有备份的情况下。
方法三：通过iTunes备份恢复短信
如果之前有通过iTunes做过备份的话，也可以通过iTunes备份来恢复短信，具体步骤如下：打开iTunes，找到“恢复备份”选项并点击，选择需要恢复的备份文件后，系统会自动开始恢复过程，在此过程中，可以将手机连接到电脑上进行同步操作以完成恢复过程，完成恢复后，可以在手机短信里查看已恢复的短信，需要注意的是，iTunes备份恢复会覆盖当前手机上的所有数据，需要提前做好准备。
三种方法都需要一定的操作经验和技术知识，如果遇到困难或不确定的地方，建议寻求专业人士的帮助或咨询苹果官方客服。
