苹果手机短信看不到已读信息的原因可能有以下几点。
1、信息可能被设置为“隐藏已读回执”：在iOS设备中，短信功能允许用户选择是否显示已发送短信的接收状态，如果对方设置了隐藏已读回执，那么即使对方已经阅读了短信，发送者也无法看到已读状态。
2、网络延迟或信号问题：由于网络延迟或信号不稳定，短信的接收状态可能无法及时更新，在这种情况下，可以尝试重启设备或等待一段时间再次查看。
3、对方可能使用了其他设备接收短信：如果对方使用了其他设备接收短信，那么当前设备的短信应用可能无法同步更新接收状态。
4、短信内容可能被系统过滤：苹果手机的短信功能还提供了过滤功能，可以过滤掉某些类型的短信，例如广告或垃圾短信等，如果短信被过滤，可能无法看到相关信息。
针对以上原因，可以尝试以下解决方案：
1、确认对方是否设置了隐藏已读回执，如果设置了，无法直接查看已读状态，除非对方取消设置。
2、检查网络连接和信号状况，确保设备能够正常接收和发送短信。
3、确认对方是否使用了其他设备接收短信，如果是这样，可以尝试在其他设备上查看短信应用以获取最新的接收状态。
4、检查短信是否被过滤掉，可以进入短信应用的设置菜单查看过滤设置，确保重要的短信不会被过滤掉。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服寻求帮助。
