如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、从备份中恢复：如果之前有使用iTunes或iCloud备份手机，可以从备份中恢复删除的短信，连接iPhone到电脑，并打开iTunes，然后进入“恢复备份”选项，选择最近的备份进行恢复，或者打开iPhone的“设置”-“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
2、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描和恢复删除的短信，例如开心手机恢复大师等，可以在App Store下载并安装这类软件，然后使用其扫描手机数据以找回删除的短信。
3、直接从SIM卡恢复：如果短信储存在SIM卡中，可以尝试将SIM卡插入手机，然后从通讯录中查找是否有相应的短信。
4、使用iCloud备份验证：登录iCloud官网或使用iCloud客户端应用，查看最近的备份时间是否包含丢失短信的时间点，如果是，可以通过还原备份来找回短信，但请注意，这会导致手机的其他数据被覆盖。
方法都需要根据实际情况尝试，不能保证一定能够找回所有删除的短信，建议平时定期备份手机数据，以避免数据丢失的风险，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或专业的数据恢复服务。
