如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种方法可以尝试找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过恢复备份来找回短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后找到恢复备份的选项，选择最近的备份进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信已经同步备份，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone的“设置”中，找到“iCloud”选项，选择“备份与恢复”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件：有一些第三方软件如“数据恢复大师”等可以帮助恢复已删除的短信，可以在App Store中搜索并下载这些软件，然后按照软件的使用说明进行操作，但需要注意，使用第三方软件可能存在风险，应谨慎操作并避免下载恶意软件。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信存储在SIM卡上而不是在iPhone上，那么可以从SIM卡中恢复已删除的短信，将SIM卡插入另一部手机或购买一个新的SIM卡适配器来读取短信。
无论使用哪种方法，都需要尽快行动，因为数据恢复的成功率可能会随着时间的推移而降低，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法不能保证一定能够找回所有已删除的短信，如果无法恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。
