已删除的苹果短信可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone到电脑上，启动iTunes并找到备份恢复功能，选择最近的备份文件，之后选择“恢复备份”，这样，所有丢失的数据都会被恢复，但此方法可能无法单独恢复短信，而是恢复整个备份数据。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过类似的方式恢复删除的短信，在iPhone上，进入“设置”>“通用”>“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，同样，这也可能恢复整个备份数据而非单独的短信。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以帮助恢复删除的短信，使用此类软件时，请确保从官方或可信来源下载，以免遭受安全风险。
4、直接从设备恢复：可以尝试一些数据恢复工具，如Dr.Fone等，这些工具可能能够从设备本身恢复已删除的短信，但这种方法可能需要一定的技术知识，并且不能保证一定能成功恢复。
无论使用哪种方法，都应在发现数据丢失后尽快行动，因为随着时间的推移，数据可能从设备中永久删除，恢复过程可能会覆盖现有数据，所以在操作之前请确保了解所有风险。
由于数据恢复存在不确定性，如果您无法自行恢复数据，可能需要寻求专业技术人员的帮助，建议定期备份手机数据以防万一。
