苹果手机删除短信后，能否恢复取决于具体情况。以下是几种可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果在使用iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且在短信删除前已经备份，那么可以在设置中恢复备份，以此来恢复删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件可以帮助恢复删除的短信，但需要注意选择正规且评价较好的软件，以免对手机造成损害或泄露个人信息。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信存在SIM卡上而非手机内存中，那么可以将SIM卡上的短信直接导出并查看，不过这种方法适用于SIM卡支持存储短信的情况，而且并非所有SIM卡都能存储大量短信。
如果以上方法都无法恢复删除的短信，那么可能需要放弃恢复，在尝试任何恢复方法之前，最好先了解相关风险，并且确保操作正确，以免造成数据进一步损失，如果遇到困难，建议寻求专业人士的帮助。
