要在斗鱼更换绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开斗鱼APP，点击右下角的“我的”按钮。
2、进入“我的”页面后，点击“设置”选项。
3、在设置页面中，找到并点击“账号与安全”选项。
4、进入账号与安全页面，选择“手机号”选项。
5、在手机号页面中，点击“修改手机号”按钮。
6、输入新的手机号码并获取验证码，完成验证后提交更改申请。
需要注意的是，更换绑定手机号时可能会遇到一些验证要求，确保按照页面提示进行操作，如果遇到任何问题或无法找到相关选项，建议查看斗鱼官方网站或联系斗鱼客服以获得帮助，为了保护个人账号安全，请确保新手机号是本人所拥有并可以信任的。
