要恢复苹果手机中已删除的短信，您可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：
打开手机“设置”，找到“通用”选项，进入“还原”界面，选择“从iCloud备份恢复”，确保您在删除短信之前已经备份了数据，选择最近的备份进行恢复。
使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份过手机，可以使用iTunes恢复已删除的短信，将iPhone连接到电脑，打开iTunes，点击设备图标，选择“恢复备份”，选择包含短信的备份文件，进行恢复。
使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方数据恢复软件来恢复已删除的短信，使用EaseUS MobiSaver等软件来扫描设备并尝试恢复删除的短信，这种方法可能需要越狱或者一定的技术知识，请确保按照软件指南操作。
检查删除回收站：
在某些情况下，删除的短信可能被移至“删除项目”或类似的回收站区域，打开短信应用，查看是否有这样的选项可供恢复。
直接联系运营商：
如果以上方法均无法恢复删除的短信，还可以尝试联系手机运营商，了解他们是否有可能从服务器备份中恢复已删除的短信，这种方法取决于运营商的政策和具体情况。
数据恢复的成功率可能因不同情况而异，如果重要信息无法恢复，建议保留此问题并咨询苹果官方客服以获取更多帮助。
