要恢复已删除的苹果短信，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过iPhone，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体操作步骤如下：
a. 打开iTunes并连接iPhone。
b. 点击“恢复备份”。
c. 选择最近的备份文件，该备份文件包含了所有丢失的短信。
d. 点击“恢复”。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复删除的短信，具体步骤与iTunes类似，可以在iCloud官网或设置中进行操作。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回删除的短信，这些软件可以扫描iPhone并尝试恢复已删除的数据，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此在使用之前请确保软件的可靠性并进行充分的了解。
4、直接从手机缓存中恢复：可以尝试直接扫描iPhone的缓存文件以找回已删除的短信，具体步骤为使用数据线连接iPhone到电脑，然后使用相关软件扫描iPhone的缓存文件并尝试恢复短信数据，这种方法相对复杂，可能需要一定的技术知识。
无论使用哪种方法，恢复已删除的数据都不是百分百保证能成功，建议定期备份iPhone数据以防万一，请根据个人实际情况选择合适的方法进行操作，并确保操作的安全性，如有需要，建议咨询苹果官方客服或专业数据恢复服务。
