如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种方法可以恢复它们，以下是一些建议。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机，那么可以通过iTunes备份来恢复删除的短信，具体步骤包括打开iTunes并恢复备份，需要注意的是，此方法会恢复所有备份的数据，包括照片、通讯录等，如果只想单独恢复短信，可能需要手动筛选。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以利用iCloud备份来恢复删除的短信，操作步骤与iTunes类似，但需要在设置中选择从iCloud备份恢复，同样地，此方法也会恢复所有备份的数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有很多第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复删除的短信，具体步骤包括下载并安装软件，然后按照界面提示选择需要恢复的数据项。
4、短信导出文件恢复：如果之前有将短信导出为文件（如.txt或.csv格式），可以直接打开这个文件来查看已删除的短信内容，如果没有导出文件，此选项不适用。
无论使用哪种方法，都需要在数据被覆盖之前进行恢复操作，否则可能无法成功找回数据，以上方法不能保证一定能够恢复所有删除的短信，建议根据实际情况选择合适的方法进行操作，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或数据恢复专家。
