苹果短信删除后是可以尝试恢复的。可以通过以下几种方法进行操作。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes进行恢复，在iTunes中，选择“还原备份”功能，然后选择最近的备份文件，即可将手机数据恢复到手机中，但这种方法可能会覆盖手机当前的数据，需要提前做好准备。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份功能，那么也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，在iCloud官网登录Apple ID，找到备份并下载恢复到手机中即可，同样地，这也可能会覆盖当前手机数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复iPhone中的短信，通过数据线连接iPhone到电脑上，根据软件界面提示选择“开始扫描”，软件会扫描并分析iPhone中的数据，完成后可以选择需要恢复的短信进行恢复，但需要注意选择信誉良好的第三方软件，避免造成数据安全问题。
需要注意的是，无论使用哪种方法，最好在删除短信后尽快采取行动进行恢复，避免时间过长导致恢复难度增加，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，具体操作细节可以根据实际情况进行调整，如果无法自行恢复，可以咨询苹果官方客服寻求帮助。
