苹果手机短信删除后，有一定的几率可以恢复，但具体取决于情况。以下是一些可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果在使用iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信，在iTunes中，选择“恢复备份”功能，然后选择最近的备份文件，之后就可以恢复之前备份的数据，包括短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以用类似的方式恢复删除的短信，在iPhone上打开设置选择“通用”-“还原”，然后点击“从iCloud备份恢复”。
3、使用数据恢复软件：市面上有一些数据恢复软件如开心手机恢复大师等，可以通过下载并扫描手机来寻找已删除的短信并进行恢复，但这种方法可能无法恢复全部数据，且存在一定的风险，需要谨慎操作。
如果以上方法都无法恢复删除的短信，那么可能就无法再恢复了，为了避免数据丢失，建议及时备份重要数据，也需要注意手机的使用，避免意外删除重要信息，以上内容仅供参考，具体操作细节建议咨询苹果官方客服或专业人士。
