苹果短信删除后，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、通过iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，并且在删除短信之前进行过备份，那么可以从iCloud备份中恢复删除的短信，具体操作是，进入iPhone的设置>通用>还原>从iCloud备份恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes备份过手机数据，那么也可以通过iTunes恢复已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并找到恢复备份的按钮进行恢复。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件如苹果恢复大师等可以帮助恢复删除的短信，可以在苹果App Store下载这些软件并尝试恢复，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，所以要谨慎操作。
4、短信导出导入：如果无法通过以上方法恢复短信，还可以尝试将已删除的短信导出并导入到新的设备中，这种方式的前提是之前已经将短信导出过。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都存在一定的风险和不确定性，无法保证一定能够完全恢复所有删除的短信，建议定期备份手机数据以防数据丢失，以上方法可能涉及到个人隐私和数据安全，请谨慎操作并注意安全风险，如有任何疑问或需要帮助，建议咨询专业人员或苹果官方客服。
