要取消淘宝登录验证码中的绑定手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录淘宝账号：打开淘宝应用或网页，输入账号和密码登录。
2、进入账号安全设置：点击个人中心的账号设置或安全设置选项。
3、找到手机绑定或安全手机选项：在账号安全设置中，找到手机绑定或安全手机的相关选项。
4、更改或解绑手机号：点击相关选项后，选择解绑或更换手机号，根据提示，可能需要输入当前绑定的手机号码以及验证码等信息。
5、验证身份：根据淘宝系统的要求，进行身份验证，这可能包括输入验证码、回答安全问题或提供其他身份验证信息。
6、确认解绑：完成身份验证后，按照系统提示操作，确认解绑手机号码。
7、验证解绑成功：系统会提示解绑是否成功，请确保检查并确认手机号码已成功解绑。
由于淘宝的安全策略可能会定期更新，以上步骤可能会有所变化，如果在操作过程中遇到任何问题，建议直接联系淘宝客服以获得帮助，取消手机绑定前请确保了解相关的安全风险，确保账号安全。
