误删的苹果短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes的备份恢复功能来找回误删的短信，首先在手机连接电脑后，选择从iTunes备份恢复数据，选择相应的备份文件后，选择开始恢复即可，不过这种方式可能会包含一些其他不需要的数据，需要手动筛选。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份功能并备份了短信数据，那么可以通过iCloud备份恢复来找回误删的短信，在手机设置中选择还原所有设置或抹掉所有内容和设置后，重新激活手机并选择从iCloud备份恢复数据即可，这种方式同样可能需要筛选不需要的数据。
3、专业的数据恢复软件：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用专业的数据恢复软件来扫描手机并找回已删除的短信，这些软件通常能够扫描手机中的缓存区域并找到已删除的短信数据，不过这种方式可能需要付费，并且无法保证一定能找回全部数据。
无论使用哪种方式恢复数据，都需要及时采取行动，避免数据被覆盖或损坏导致无法恢复，建议在日常生活中定期备份手机数据，以避免数据丢失带来的不便和损失。
