苹果手机删除的短信是可以尝试恢复的，但具体能否成功恢复取决于多种因素，如删除时间、是否备份等。以下是一些可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果在使用手机时开启了iTunes备份功能，那么可以从备份中恢复已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后，选择“恢复备份”选项，然后选择最近的备份时间点进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份功能，也可以从iCloud备份中恢复已删除的短信，在iPhone上，进入“设置”>“通用”>“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来恢复已删除的短信，但需要注意，使用第三方软件恢复数据时，可能存在风险，因此请确保选择可信赖的软件，并仔细阅读相关说明。
4、直接从手机内存中恢复：对于没有备份的用户，可以尝试使用数据恢复软件直接从手机内存中扫描并恢复已删除的短信，但这种方法可能无法恢复全部内容，且存在一定风险。
需要注意的是，无论采用哪种方法，恢复已删除的数据都不是百分百成功的，因此请务必在平时注意备份重要数据，以避免数据丢失。
