在iOS设备上恢复已删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有通过iCloud备份过设备，可以使用此功能来恢复已删除的短信，步骤如下：
进入“设置”>“iCloud”，确保备份开关已打开。
连接手机与电脑，并打开iTunes，然后选取“恢复备份”。
选择最近的备份，等待恢复过程完成。
完成恢复后，短信应该会被恢复到手机中。
2、使用第三方软件恢复：市面上有许多第三方数据恢复软件可以帮助恢复已删除的短信，例如EaseUS MobiSaver等，这些软件通常需要连接手机并扫描以找到删除的数据，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此在使用之前请确保它们来自可信赖的源。
3、直接从设备恢复：如果刚刚删除短信并且没有及时备份，可以尝试直接在设备上恢复，前往“最近删除”文件夹（在短信应用中通常有一个“更多”或“…”选项，可以找到该文件夹），这里会保存最近30天内删除的短信，这种方法只适用于刚刚删除的数据。
数据恢复的成功率取决于多种因素，包括数据的删除时间、设备的存储情况以及其他因素，无法保证上述方法一定能够成功恢复所有已删除的短信，建议定期备份数据以防止意外数据丢失。
