要拦截境外以00开头的电话，可以通过以下步骤在苹果手机上进行设置。
1、打开苹果手机自带的“设置”应用。
2、进入“勿扰模式”选项，并开启该模式，在此模式下，可以屏蔽来自所有不在通讯录中的电话和通知。
3、点击“联系人”选项，然后点击“阻止此来电号码”，在这里可以添加想要屏蔽的号码，由于境外电话通常以特定的前缀开头，也可以直接在搜索框中输入类似“+00开头所有号码”作为关键字进行批量屏蔽。
4、打开“重复来电”功能，允许相同的号码在一段时间内重新允许呼叫，如果不确定某些号码是否为重要电话，此功能可以避免误屏蔽重要来电。
还可以利用第三方软件来拦截境外电话，下载并安装各类手机管家软件，这些软件通常具有拦截境外来电的功能，安装后按照软件提示进行操作即可，不过请注意，使用第三方软件时需要确保软件的来源是安全的，以避免可能的安全风险。
方法仅供参考，如有更多疑问可咨询苹果官方客服以获得更多帮助，同时请注意，拦截所有境外来电可能会导致错过一些重要的国际来电，建议根据个人实际需求来设置。
