苹果短信出现乱码可能是由于多种原因导致的，以下是一些可能的解决方案和排查步骤。
1、重启设备：尝试重新启动iPhone，这有助于解决一些临时的系统问题。
2、检查短信接收方的设备：确认乱码问题是否只存在于你的设备上，还是对方设备上也存在，如果双方都存在问题，可能是运营商的问题。
3、更新系统：确保你的iPhone系统是最新的版本，有时，系统更新可以解决一些已知的问题。
4、检查短信编码：如果发送的短信包含特殊字符或非标准字符，可能会导致乱码，尝试避免在短信中使用特殊字符。
5、检查运营商网络：如果问题仍然存在，可能是运营商网络的问题，尝试联系运营商寻求帮助。
6、还原网络设置：在iPhone的设置中，选择“通用”选项，然后选择“还原”，再选择“还原网络设置”，这将重置网络设置并可能解决网络相关的问题。
7、检查第三方应用：如果你使用了第三方短信应用，尝试切换到原生短信应用看看问题是否仍然存在，有时第三方应用可能会导致短信乱码的问题。
8、软件冲突：某些软件可能会干扰正常的短信功能，导致乱码问题，尝试卸载最近安装的软件或更新软件以查看问题是否得到解决。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助，他们可能会提供更专业的解决方案或建议。
