如果苹果上的短信已经被删除，找回已删除的数据可能会比较困难，但以下几种方法可能有助于你恢复部分或全部短信。
1、iTunes备份：如果你之前有使用iTunes备份过iPhone，那么你可以通过恢复备份来找回已删除的短信，需要注意的是，这将会覆盖你当前手机的数据，因此建议在恢复之前先备份当前手机数据。
2、iCloud备份：如果你开启了iCloud备份并且已经同步过短信数据，那么可以在另一部设备上登录iCloud账户，查看备份的短信数据。
3、使用第三方软件：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如EaseUS、万兴恢复专家等，这些软件可能能够帮助你找回已删除的短信，但使用此类软件时需要注意数据安全，建议在官方渠道下载并谨慎操作。
4、查看iTunes垃圾箱：在iTunes中删除的数据会被存放在垃圾箱中一段时间，你可以查看iTunes垃圾箱，看是否能够找回已删除的短信。
如果以上方法都无法找回删除的短信，那么可能无法再找到这些数据了，数据恢复的成功率并不是百分百，因此在删除任何重要数据之前，最好先进行备份以防万一。
